(cg) Am Wochenende vom 29. bis 31. Mai fand am Salmenweiher das traditionelle Fischessen der Fischerzunft Rheinfelden statt. In diesem Jahr stand der Anlass unter einem besonderen Vorzeichen: Die Zunft feiert ihr 75-jähriges Bestehen und nutzte das Jubiläum, um eine bedeutende Neuerung einzuführen.
Bisher holten die Gäste ihre Zanderfilets im Bierteig und die ganzen Hechte jeweils selbst bei der Fischküche ab. In diesem Jahr wurde erstmals vollständig auf Tischservice umgestellt – unterstützt durch ein modernes Bestellsystem, das die Abläufe erleichterte. Auch die Fische wurden nun serviert. Dadurch konnten die Besucherinnen und Besucher entspannt Platz nehmen und die schöne Aussicht auf den Salmenweiher bei schönstem Wetter geniessen.
Der Start am Freitagabend verlief zunächst erfreulich. Trotz der hohen Temperaturen füllten sich die beiden Festzelte und die Aussenplätze bereits kurz nach 18 Uhr. Die Abläufe spielten gut zusammen, die Getränke waren in teils weniger als einer Minute serviert und die frisch zubereiteten Fische folgten wenig später.
Kurz nach 19 Uhr kam es jedoch zu einem Systemunterbruch, der für Unruhe sorgte. Da zu diesem Zeitpunkt über 100 Bestellungen offen waren, wurde ein kompletter Systemneustart zunächst vermieden, um keinen Datenverlust zu riskieren. Hinter den Kulissen wurde intensiv nach einer Lösung gesucht, doch die Neuordnung der Bestellungen führte zu Wartezeiten von teils über einer Stunde. Besonders Service und Fischküche verdienen an dieser Stelle ein grosses Lob: Trotz des hohen Drucks blieben sie ruhig, konzentriert und lösungsorientiert.
Die Fischerzunft Rheinfelden entschuldigt sich aufrichtig bei allen Gästen, die am Freitagabend von diesen Verzögerungen betroffen waren. Der Systemlieferant wurde umgehend über die Probleme informiert und arbeitet diese auf, damit solche Unterbrüche künftig verhindert werden können. Auch intern wurden die Abläufe angepasst, sodass die kleineren Störungen am Samstag und Sonntag innert kurzer Zeit behoben werden konnten, ohne dass es erneut zu längeren Wartezeiten kam.
Abgesehen vom Zwischenfall am Freitag fiel das Echo der Besucherinnen und Besucher sehr positiv aus – sowohl zur neuen Serviceform als auch zur Qualität der servierten Fische. Die Stimmung innerhalb der Zunft war ausgezeichnet, und die Zusammenarbeit funktionierte über alle Bereiche hinweg: vom Aufbau über die Herstellung der Würzmischung und des Bierteigs, die Vorbereitung der Fische, die Helferverpflegung, die Abwaschstation, das Getränkebuffet und die Fischküche bis hin zum Abbau, der am Sonntagabend begann und am Montagmorgen abgeschlossen wurde. Überall wurde motiviert angepackt und einander unterstützt. Dies zudem im neuen Look: So wurden die Gesellinnen und Gesellen mit neuen T-Shirts ausgestattet, die gross das Logo der Fischerzunft tragen.
Ein herzlicher Dank gilt an dieser Stelle auch allen Besucherinnen und Besuchern. Ihre Unterstützung, ihre Geduld am Freitagabend und die vielen positiven Rückmeldungen haben wesentlich dazu beigetragen, dass das Jubiläums-Fischessen in bester Erinnerung bleibt.
Ein besonderer Dank gilt zudem den externen Helferinnen und Helfern, die den Service unterstützten: dem TV Magden, dem EHC Rheinfelden, der Fasnachtsgruppe Hülsefrücht Möhlin sowie mehreren Freunden und Familienangehörigen. Ohne diese Unterstützung wäre der Anlass in dieser Form nicht möglich gewesen.
Trotz der Hitze und des anspruchsvollen Starts am Freitag darf die Zunft auf ein sehr gelungenes Jubiläumswochenende zurückblicken. Das Ziel von einer Tonne Fisch wurde klar übertroffen: Insgesamt wurden 840 Kilogramm Zanderfilets im Bierteig und 215 Kilogramm ganze Hechte serviert.
Die Zunft hat bereits mit den Vorbereitungen für das nächste Fischessen begonnen, das vom 28. bis 30. Mai 2027 stattfinden wird. Alle freuen sich darauf.
